Carniceria Express

Corte obtenido de las paletas del cerdo, es un poco más grasoso que la posta de pierna, por lo tanto es más jugoso y no tan seco a la hora de estar cocinado. Preparación sugerida: Sartén, paila (olla para chicharrones) y parrilla.

Corte obtenido del espinazo (Columna) del cerdo, por lo general cuenta con una orilla de grasa que le da un gran sabor, contiene hueso. Preparación Sugerida: Sartén y parrilla.

Delicioso corte que incluye grasa, carne y hueso, dandole un sabor especial Preparación sugerida: Sartén/ Parrilla

Trozos de cerdo extraídos de diversas piezas, principalmente de la cabeza del mismo *IMPORTANTE: Estos trozos no son de tamaño uniforme Preparación sugerida: Sartén

Especial para prepar sudadas Preparación sugerida: En líquido *Contiene Hueso

Corte versatil que se puede utilizar para preparar desde caldos hasta chicharrones *Contiene hueso *Preparación sugerida: En líquido / Sartén

Corte obtenido de la parte superior de la paleta, ideal para chicharrones *Preparación sugerida: Sartén

Ideal para realizar medallones, por su suavidad puede prepararse en múltiples platillos

Lonja de piel de cerdo que contiene tocino Ideal para realizar los famosos chicharrones de concha Preparación sugerida: Sartén

Similar a la lengua de Res, se caracteriza por mayor suavidad *Preparación Sugerida: En líquido

Se utiliza principalmente para darle sabor a los alimentos

Vísceras de cerdo contiene generalmente : Corazón e hígado

Bisteck de cerdo obtenido de la posta de pierna Preparación sugerida: Sartén

Corte obtenido de la parte que va de la pezuña a la paleta *Contiene hueso Preparación sugerida: En líquido

Corte obtenido de la parte inferior de la costilla, no tiene hueso Ideal para preparar chicharrones *IMPORTANTE: Especificar si se requiere pieza entera o en tiras

La posta de pierna es ideal para preparar al horno, en su mayoría es mas magra que la posta de paleta

Se utiliza para cocinar y dar un sabor único a las comidas *Manteca limpia

Corte especial para preparar relleno o al horno

La utilizan principalmente para realizar un platillo denominado "frito"

Molida de Cerdo obtenida de diversos cortes Porcentaje de grasa: 80/20

Chuleta de cerdo obtenida de la parte superior de la columna, exquisita en sabor debido a su grasa intramuscular Preparación sugerida: En sartén

Trozos de cerdo obtenidos de la posta de pierna o paleta

Queso que se caracteriza por su suavidad y poca sal

Generalmente es el queso más utilizado, desde utilizarse para freír hasta para hacer empanadas

Obtenido principalmente de queso semiduro y turrialba

Queso madurado artesanalmente en sal marina, para darle su sabor característico

Natilla Casera

4 natillas pequeñas por ¢1000

Natilla Casera mediana Cantidad:

Natilla Casera Grande Cantidad:

Queso amarillo a granel

Botella de 1L de leche agria

Queso amarillo tipo americano paquete de 16 rebanadas

Queso ideal para hornear y derretir *Especificar si desea en barra o rallado